Description
Een recept voor knapperige, zelfgemaakte kaaskrakers met een rijke kaassmaak.
Ingredients
Scale
- 225 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 115 g koude ongezouten boter, in blokjes
- 115 g geraspte scherpe cheddar kaas
- 60 ml koud water
Instructions
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf deze met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op grof zand lijkt.
- Roer de geraspte kaas erdoor.
- Voeg geleidelijk het koude water toe en meng tot een samenhangend deeg. Kneed kort.
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen, vorm tot schijven, wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten koelen in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.
- Rol elk deegdeel dun uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 2-3 mm dikte.
- Snijd het deeg in vierkanten of rechthoeken van ongeveer 4 cm. Prik in elk krakertje met een vork.
- Bak de krakers 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat volledig afkoelen op een rooster voor maximale knapperigheid.
Notes
- Je kunt een deel van de cheddar vervangen door Parmezaanse kaas voor een intensere smaak.
- Bewaar de afgekoelde krakers in een luchtdichte trommel.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Snack
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 5 krakers
- Calories: 120
- Sugar: 0.5
- Sodium: 150
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 18
Keywords: kaaskrakers, zelfgemaakt, snack, cheddar, knapperig, bakken