Description
Heerlijk en voedzaam volkorenbrood, perfect voor je dagelijkse sandwiches.
Ingredients
Scale
- 500g volkorenmeel
- 7g droge gist
- 10g zout
- 300ml lauwwarm water
- 20ml olijfolie
Instructions
- Meng het volkorenmeel, de gist en het zout in een grote kom.
- Voeg geleidelijk het lauwwarme water en de olijfolie toe. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is.
- Vet een schone kom lichtjes in met olie. Plaats het deeg in de kom en dek af met een vochtige doek. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is.
- Duw het deeg zachtjes plat. Vorm het tot een brood en plaats het in een ingevette broodvorm.
- Dek de broodvorm af met een vochtige doek en laat het brood nog 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak het brood 30-35 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.
Notes
- Je kunt noten of zaden toevoegen voor extra smaak en textuur.
- Zorg ervoor dat het water niet te heet is, anders doodt het de gist.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Bakken
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 sneetje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: volkorenbrood, zelfgemaakt brood, gezond brood, sandwichbrood