Description
Een vergeten kip- en rijstschotel, een comfortabel en eenvoudig gerecht.
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet, in blokjes
- 250g rijst, ongekookt
- 1 blik (400g) gecondenseerde tomatensoep
- 1 blik (400g) gecondenseerde champignonsoep
- 1 ui, gesnipperd
- 500ml kippenbouillon
- 100g geraspte kaas
- 2 eetlepels boter
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes aan tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak mee tot deze zacht is.
- Roer de ongekookte rijst erdoor en bak kort mee.
- Voeg de gecondenseerde tomatensoep, gecondenseerde champignonsoep en kippenbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het mengsel in een ovenschaal.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak nog 10-15 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Notes
- Serveer warm.
- Garnituur met verse peterselie indien gewenst.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: kip, rijst, ovenschotel, comfort food, eenvoudig