Description
Een stevige en smaakvolle vegetarische linzenburger, perfect voor een gezonde maaltijd.
Ingredients
Scale
- 250 g gekookte bruine of groene linzen
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g havermout
- 50 g broodkruim
- 1 ei
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 el olijfolie
Instructions
- Prak de gekookte linzen grof in een grote kom.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de linzen. Voeg ook de havermout, broodkruim, ei, peterselie, komijnpoeder, korianderpoeder, zout en peper toe.
- Meng alles goed door elkaar tot een stevig deeg. Als het mengsel te nat is, voeg dan meer broodkruim toe. Als het te droog is, voeg dan een beetje water toe.
- Vorm van het mengsel 4 gelijke burgers.
- Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers 4-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de linzenburgers op broodjes met je favoriete toppings, of met een salade.
Notes
- Je kunt de burgers van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
- Voor extra smaak kun je gerookt paprikapoeder toevoegen.
- Serveer met een yoghurtsausje of avocadocrème.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 burger
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: linzenburger, vegetarisch, gezond, hoofdgerecht, burger