Description
Een eenvoudig en smaakvol recept voor varkenshaas, op smaak gebracht met rozemarijn en knoflook, perfect om te braden of grillen.
Ingredients
Scale
- 1 varkenshaas (ongeveer 500-600 gram)
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes, fijngehakt
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Dep de varkenshaas droog met keukenpapier.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, rozemarijn, zout en peper.
- Wrijf het kruidenmengsel gelijkmatig over de hele varkenshaas.
- Verhit een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de varkenshaas aan alle kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Plaats de pan met de varkenshaas in de voorverwarmde oven.
- Rooster de varkenshaas 15-20 minuten, of tot de interne temperatuur 63°C bereikt voor medium-rare.
- Haal de varkenshaas uit de oven, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 5-10 minuten rusten voordat je hem snijdt.
- Snijd de varkenshaas in plakken en serveer direct.
Notes
- Serveer met geroosterde aardappelen en groene groenten voor een complete maaltijd.
- Overgebleven varkenshaas is heerlijk in sandwiches of salades.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Braden
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: varkenshaas, rozemarijn, knoflook, braden, hoofdgerecht, varken