Description
Een klassieke omgekeerde appeltaart met gekarameliseerde appels, perfect voor elk moment.
Ingredients
Scale
- 175 g kristalsuiker
- 60 g ongezouten boter
- 6–8 middelgrote appels (bijv. Golden Delicious of Gala)
- 1 rol bladerdeeg (ongeveer 320 g)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Smelt in een ovenvaste koekenpan (ongeveer 24 cm diameter) op middelhoog vuur de suiker en boter. Roer tot de suiker is opgelost en de karamel lichtbruin is.
- Schil, halveer en verwijder het klokhuis van de appels. Snijd de appels in kwarten of dikke plakken.
- Schik de appels netjes in de karamel, dicht tegen elkaar aan.
- Laat de appels 5-7 minuten bakken in de pan op het fornuis, tot ze licht zacht worden en de karamel bubbelt.
- Haal de pan van het vuur.
- Rol het bladerdeeg uit en leg het voorzichtig over de appels, duw de randen van het deeg naar beneden langs de binnenkant van de pan.
- Bak de taart 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
- Laat de taart 5-10 minuten afkoelen in de pan.
- Leg een groot serveerbord op de pan en keer de taart voorzichtig om. Schraap eventueel resterende karamel uit de pan over de taart.
- Serveer warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Notes
- Gebruik appels die hun vorm behouden tijdens het bakken.
- Oefen voorzichtigheid bij het omkeren van de hete taart.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 45g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Appeltaart, Omgekeerde taart, Tarte Tatin, Dessert, Appel