Description
Een rijke, chocoladeachtige taart met een smeuïge, fudgy kern.
Ingredients
Scale
- 225 g ongezouten boter
- 200 g pure chocolade, gehakt
- 200 g kristalsuiker
- 6 grote eieren, gesplitst
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 g bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 100 g pecannoten, gehakt
- Poedersuiker voor bestuiving
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde bakvorm van 23 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Smelt de boter en de chocolade samen in een pan op laag vuur. Roer tot het glad is. Haal van het vuur en roer de suiker erdoor.
- Klop de eidooiers er één voor één door het chocolademengsel. Voeg het vanille-extract toe.
- Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg dit droge mengsel toe aan het chocolademengsel en roer tot het net gemengd is.
- Klop in een schone kom de eiwitten stijf tot er zachte pieken ontstaan.
- Spatel een derde van de eiwitten door het chocolademengsel om het lichter te maken. Vouw vervolgens voorzichtig de rest van de eiwitten erdoor tot alles net gemengd is. Vouw de gehakte pecannoten erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak 45 tot 55 minuten. De randen moeten stevig zijn, maar het midden zal nog zacht en fudgy zijn.
- Laat de taart 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
- Bestuif met poedersuiker voor het serveren.
Notes
- Je kunt pecannoten vervangen door walnoten als je wilt.
- Laat de taart volledig afkoelen; dit verbetert de textuur van de ‘tunnel’.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 450
- Sugar: 35 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: chocoladetaart, fudge, pecannoten, dessert, rijke taart