Description
Een smakelijke ovenschotel met de klassieke smaken van taco’s, perfect voor een gezinsmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 zakje tacokruiden
- 200 ml water
- 1 blik (400 g) kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik (400 g) maïs, uitgelekt
- 125 g tortillachips, licht verkruimeld
- 200 g geraspte cheddar kaas
- 100 g zure room
- Optioneel: gesneden sla, tomaat, avocado voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak het rundergehakt rul in een grote koekenpan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht is.
- Roer de tacokruiden en het water erdoor. Laat sudderen tot het vocht is opgenomen.
- Meng de kidneybonen en maïs door het gehaktmengsel.
- Verdeel de helft van de tortillachips over de bodem van een ovenschaal.
- Schep het gehaktmengsel erover.
- Verdeel de helft van de geraspte kaas over het gehakt.
- Leg de rest van de tortillachips erop en bestrooi met de overgebleven kaas.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
- Haal uit de oven en laat even rusten. Serveer met zure room en optionele garneringen.
Notes
- Gebruik volkoren tortillachips voor extra vezels.
- Voeg paprika of jalapeño toe voor extra smaak.
- Bereid de ovenschotel van tevoren en bak deze later af.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Taco Ovenschotel, Mexicaans, gehakt, kaas, tortillachips