Description
Een frisse en lichte salade met peterselie, bulgur, tomaat en munt.
Ingredients
Scale
- 1 bos platte peterselie, fijngehakt
- 1/2 bos munt, fijngehakt
- 1/2 kop fijne bulgur
- 2 middelgrote tomaten, in kleine blokjes
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes
- 1/4 kop citroensap
- 1/4 kop olijfolie
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Instructions
- Doe de bulgur in een kom en overgiet met heet water. Laat 15 minuten weken en knijp daarna het overtollige water eruit.
- Meng in een grote kom de fijngehakte peterselie, munt, tomaten en komkommer.
- Voeg de geweekte bulgur toe aan de groenten.
- Giet het citroensap en de olijfolie erover.
- Breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
- Laat de salade minstens 30 minuten rusten voor het serveren zodat de smaken goed intrekken.
Notes
- Je kunt de salade een uur van tevoren maken voor betere smaak.
- Gebruik verse ingrediënten voor het beste resultaat.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Salade
- Method: Mengen
- Cuisine: Midden-Oosters
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 200
- Sugar: 5
- Sodium: 150
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 5
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: tabbouleh, salade, peterselie, bulgur, munt, midden-oosters