Description
Een gemakkelijke en voedzame maaltijd met zomerworst en groenten, perfect voor een snelle avondmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 400 gram zomerworst, in plakjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 paprika’s (verschillende kleuren), in stukjes
- 2 courgettes, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de zomerworst toe en bak deze goudbruin. Haal de worst uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui, paprika’s en courgettes toe aan dezelfde pan. Bak de groenten tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de tomatenblokjes en oregano toe. Breng aan de kook en laat het zachtjes sudderen voor 5 minuten.
- Doe de gebakken zomerworst terug in de pan en warm het geheel goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Notes
- Serveer met rijst, pasta of brood voor een complete maaltijd.
- Voeg andere groenten toe zoals broccoli, champignons of sperziebonen.
- Kruid de worst eventueel extra met chilivlokken voor wat pit.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koekenpan
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: zomerworst, groentepannetje, eenpansgerecht, snelle maaltijd, zomerse groenten