Description
Malse stukken vlees in een rijke knoflookbotersaus, afgemaakt met romige Parmezaanse kaas.
Ingredients
Scale
- 500g rundvlees (bijv. ossenhaas of biefstuk), in blokjes gesneden
- 4 el ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 120 ml runderbouillon
- 60 ml slagroom
- 60g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 el verse peterselie, fijngesneden
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructions
- Verhit de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de blokjes vlees met zout en peper. Voeg het vlees toe aan de pan en bak rondom bruin, ongeveer 3-5 minuten. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende boter toe aan de pan. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
- Giet de runderbouillon in de pan en schraap eventuele aanbaksels van de bodem. Laat 2-3 minuten sudderen tot het iets is ingedikt.
- Voeg de slagroom en de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pan. Roer tot de kaas gesmolten is en de saus romig is.
- Doe het vlees terug in de pan en roer om het te bedekken met de saus. Laat nog 1-2 minuten sudderen om het vlees op te warmen.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notes
- Serveer met pasta, rijst of aardappelpuree.
- Voeg eventueel champignons toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Vlees, Knoflookboter, Parmezaanse kaas, Rundvlees, Hoofdgerecht