Description
Een verfrissend aardbeiensorbet, perfect voor een warme dag.
Ingredients
Scale
- 500 gram verse aardbeien, zonder kroontjes
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 120 ml water
- 1 theelepel citroensap (vers geperst)
Instructions
- Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd ze in kleinere stukken.
- Doe de aardbeien in een blender of keukenmachine en pureer ze tot een gladde massa.
- Combineer in een steelpan de suiker en het water. Breng aan de kook en roer tot de suiker volledig is opgelost. Dit is de suikersiroop. Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg de afgekoelde suikersiroop en het citroensap toe aan de aardbeienpuree. Roer goed door.
- Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant tot het sorbet stevig is.
- Als u geen ijsmachine heeft, giet het mengsel dan in een ondiepe metalen schaal en plaats deze in de vriezer. Roer elk uur met een vork om ijskristallen te breken, totdat het sorbet de gewenste consistentie heeft. Dit duurt ongeveer 4-6 uur.
- Serveer direct of bewaar in een luchtdichte container in de vriezer. Haal het sorbet 10-15 minuten voor het serveren uit de vriezer om het iets zachter te laten worden.
Notes
- Gebruik rijpe, zoete aardbeien voor de beste smaak.
- Citroensap helpt de smaak van de aardbeien te versterken en voorkomt te grote ijskristallen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Dessert
- Method: Invriezen
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1/4 van het recept
- Calories: 150
- Sugar: 35g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: aardbeiensorbet, sorbet, aardbeien, dessert, zomer, vegan