Description
Een recept voor het maken van de bekende pompoen scones zoals geserveerd bij Starbucks.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 100 gram koude boter, in blokjes
- 50 gram bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 120 ml koude karnemelk
- 100 gram pompoenpuree
- 50 gram witte chocolade chips (optioneel)
- Glazuur: 100 gram poedersuiker, 2 eetlepels melk, 1/2 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, bruine suiker, bakpoeder, zout en alle specerijen.
- Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf deze met je vingertoppen door het bloemmengsel tot het op grof zand lijkt.
- Meng in een aparte kom de karnemelk en pompoenpuree. Voeg dit natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng kort tot een samenhangend deeg. Niet te veel kneden.
- Spatel de witte chocolade chips erdoor als je ze gebruikt.
- Vorm het deeg tot een platte schijf van ongeveer 2 cm dik op de met bloem bestoven werkplek.
- Snijd de schijf in 8 gelijke wiggen. Leg deze op de voorbereide bakplaat.
- Bak de scones 15 tot 18 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.
- Maak het glazuur door poedersuiker, melk en vanille-extract te mengen tot een gladde massa. Sprenkel dit over de afgekoelde scones.
Notes
- Gebruik pompoenpuree uit blik voor het beste resultaat.
- Je kunt de witte chocolade vervangen door gehakte pecannoten.
- Voor een extra glans, bestrijk de scones voor het bakken licht met losgeklopte melk.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 18 min
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 250
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 40
Keywords: pompoen scones, Starbucks recept, herfstgebak, kruiden, zoet broodje