Description
Spinazie ricotta ovenschotel met romige vulling en spiraalvormige topping – een smaakvol vegetarisch gerecht voor elk seizoen.
Ingredients
Scale
- 500 g verse spinazie
- 250 g ricotta
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 ml kookroom of crème fraîche
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 ei
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Optioneel: 1 rol bladerdeeg of quichedeeg voor de bodem
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de spinazie, laat uitlekken en bak in olijfolie met knoflook tot geslonken.
- Laat afkoelen en knijp het overtollige vocht eruit.
- Meng de spinazie met de helft van de ricotta, het ei, Parmezaanse kaas, zout en peper.
- Bekleed een ingevette ovenschaal met bladerdeeg als je een bodem wilt gebruiken.
- Schep het spinaziemengsel in de schaal en strijk het glad.
- Vorm met de resterende ricotta een spiraalvormige topping over de vulling.
- Schenk de kookroom of crème fraîche erover en tussen.
- Bestrooi met extra zwarte peper en eventueel wat Parmezaanse kaas.
- Bak 25–30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat 5–10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Gebruik goed uitgelekte spinazie om een natte ovenschotel te voorkomen.
- Vervang Parmezaan door mozzarella voor een mildere smaak.
- Voeg champignons, tomaat of pompoen toe voor variatie.
- Voor een glutenvrije versie: laat het deeg weg of gebruik glutenvrij deeg.
- Laat de schotel afkoelen en warm de volgende dag op voor nog meer smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 210mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: spinazie ricotta ovenschotel, vegetarische ovenschotel, makkelijk ovenrecept, comfortfood, Italiaans hoofdgerecht