Description
Een snelle en smaakvolle maaltijd met gehakt, bonen en maïs, geserveerd in één pan.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik (340 g) maïs, uitgelekt
- 1 pakje (28 g) taco kruidenmix
- 200 ml water
- 100 g geraspte cheddar kaas
- Olijfolie
Instructions
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan of stoofpan op middelhoog vuur.
- Bak het rundergehakt rul en bruin. Giet eventueel overtollig vet af.
- Voeg de gesnipperde ui en paprika toe en bak deze 5 minuten mee tot ze zacht zijn.
- Roer de taco kruidenmix erdoor.
- Voeg de zwarte bonen en maïs toe. Giet het water erbij.
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed intrekken.
- Strooi de geraspte cheddar kaas over de bovenkant.
- Dek de pan af en laat de kaas 2-3 minuten smelten.
- Serveer direct uit de pan.
Notes
- Je kunt koriander toevoegen voor extra frisheid.
- Serveer met zure room of guacamole als je wilt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Mexicaans-Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 8
- Protein: 30
- Cholesterol: 75
Keywords: taco, stoofpan, gehakt, bonen, maïs, snel, mexicaans