Description
Lekkere Smookie S’mores Koekjes, perfect voor Halloween.
Ingredients
Scale
- 200g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 115g ongezouten boter, verzacht
- 150g kristalsuiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 100g chocoladechips
- 100g verkruimelde graham crackers
- 100g mini marshmallows
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de boter en suiker romig. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop goed.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot het net gecombineerd is.
- Roer de chocoladechips en verkruimelde graham crackers erdoor.
- Rol kleine balletjes deeg en plaats ze op de voorbereide bakplaten. Druk er een paar mini marshmallows in.
- Bak 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Notes
- Je kunt de graham crackers vervangen door digestive koekjes.
- Voeg extra chocoladechips toe voor een rijkere smaak.
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Smookie, S'mores, Koekjes, Halloween, Chocolade, Marshmallows, Graham crackers