Description
Eenvoudig recept voor mals pulled pork gemaakt in de slowcooker.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg varkensschouder (Boston butt)
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel zwarte peper
- 120 ml appelsap
- 60 ml appelciderazijn
- 1 eetlepel Worcestershire saus
Instructions
- Meng in een kleine kom het paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, bruine suiker, zout en peper. Wrijf dit mengsel gelijkmatig over de varkensschouder.
- Plaats de varkensschouder in de slowcooker.
- Meng in een aparte kom het appelsap, de appelciderazijn en de Worcestershire saus. Giet dit mengsel over het vlees.
- Dek de slowcooker af en gaar op de lage stand voor 8 tot 10 uur, of op de hoge stand voor 4 tot 5 uur, totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt.
- Haal het vlees uit de slowcooker en trek het uit elkaar met twee vorken. Verwijder eventueel overtollig vet.
- Meng het uit elkaar getrokken vlees met een deel van het kookvocht uit de slowcooker voor extra smaak en vochtigheid.
- Serveer direct op broodjes.
Notes
- Voor een krokante textuur, bak het pulled pork na het uit elkaar trekken 5-10 minuten onder de grill.
- Je kunt de hoeveelheid bruine suiker aanpassen naar smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 8 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Slowcooking
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Keywords: pulled pork, slowcooker, varkensvlees, langzaam gegaard, barbecue