Description
Een eenvoudige en smaakvolle Jambalaya bereid in de slowcooker.
Ingredients
Scale
- 500 gram kipdijfilet, in blokjes
- 300 gram Andouille worst, in plakjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram tomatenblokjes (blik)
- 700 ml kippenbouillon
- 300 gram rijst (ongekookt)
- 2 theelepels Cajun kruidenmix
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructions
- Doe de kip, worst, ui, paprika en bleekselderij in de slowcooker.
- Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, Cajun kruidenmix, tijm en cayennepeper toe. Roer goed door.
- Dek de slowcooker af en kook op laag gedurende 6 tot 7 uur of op hoog gedurende 3 tot 4 uur.
- Ongeveer 30 minuten voor het einde van de kooktijd, roer de ongekookte rijst erdoor. Zorg ervoor dat de rijst onder het vocht zit.
- Dek af en kook verder tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Roer af en toe voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en peper voor het serveren.
Notes
- Gebruik een magere worst als je minder vet wilt.
- Je kunt garnalen toevoegen in de laatste 15 minuten van de kooktijd voor extra smaak.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 6 uur 30 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Slowcooken
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 950
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 140
Keywords: slowcooker, jambalaya, cajun, kip, worst, rijst, stoofpot