Description
Een rijke en vochtige pound cake, perfect gebalanceerd met een zoete witte glazuur.
Ingredients
Scale
- 225g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 450g kristalsuiker
- 5 grote eieren
- 300g bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 240ml karnemelk
- 1 theelepel vanille-extract
- Voor de glazuur: 200g poedersuiker, 2-3 eetlepels melk, 1/2 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een tulbandvorm in en bestuif met bloem.
- Klop in een grote kom de boter en suiker romig.
- Voeg de eieren één voor één toe, en klop goed na elke toevoeging.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en karnemelk toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Mix tot alles net gecombineerd is.
- Roer het vanille-extract erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm.
- Bak gedurende 60-75 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
- Maak ondertussen de glazuur: meng de poedersuiker, melk en vanille-extract tot een glad geheel.
- Besmeer de afgekoelde cake met de glazuur.
Notes
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
- Bak de cake niet te lang, anders wordt hij droog.
- De glazuur kan worden aangepast met de hoeveelheid melk voor de gewenste dikte.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 75 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plakje
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 55g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pound cake, witte glazuur, klassiek dessert, zoet gebak, huisgemaakt