Description
Een lichtere versie van de klassieke kip met cashewnoten, met minder vet.
Ingredients
Scale
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 100 gram ongezouten cashewnoten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- 50 ml sojasaus (minder zout)
- 50 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel maizena
- 2 eetlepels water
Instructions
- Meng de maizena met het water in een klein kommetje om een papje te maken. Zet apart.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de paprika’s toe aan de pan en bak deze 3-4 minuten tot ze net zacht zijn.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- Doe de kip terug in de pan.
- Meng in een aparte kom de sojasaus, kippenbouillon en honing. Giet dit mengsel over de kip en groenten. Breng aan de kook.
- Roer het maizenapapje door de saus en laat het 1-2 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
- Roer de cashewnoten door het gerecht.
- Serveer direct.
Notes
- Serveer dit gerecht met zilvervliesrijst voor een volwaardige maaltijd.
- Je kunt de hoeveelheid honing aanpassen naar jouw smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 380
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 95
Keywords: kip, cashewnoten, mager, wokgerecht, paprika, gezond