Description
Sinaloaanse maïskoekjes zijn een traditioneel Mexicaans dessert, bekend om hun zoete, licht kruidige smaak en zachte textuur. Gemaakt met verse maïs, zijn deze koekjes een heerlijke traktatie.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes verse maïskorrels
- 1/2 kopje suiker
- 1/4 kopje boter, ongezouten
- 2 eieren
- 1/4 kopje bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een muffinvorm in.
- Pureer de maïskorrels in een blender tot een grove pasta.
- Meng in een kom de gepureerde maïs, suiker en boter tot een glad geheel.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
- Voeg in een aparte kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout samen.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het maïsmengsel en meng tot alles net gecombineerd is.
- Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes, vul ze voor tweederde.
- Bak 18-20 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de koekjes afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
Notes
- Gebruik verse maïs voor de beste smaak.
- Je kunt ook bevroren maïs gebruiken, maar laat deze eerst ontdooien.
- Voor een intensere kaneelsmaak, voeg een extra snufje toe.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Sinaloaanse maïskoekjes, Mexicaans dessert, maïskoekjes, zoete traktatie, kaneelkoekjes