Description
Een eenvoudige en smaakvolle Franse uiensoep, perfect voor een koude dag.
Ingredients
Scale
- 4 grote uien, dun gesneden
- 2 el boter
- 1 liter rundvleesbouillon
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 4 sneetjes stokbrood
- 100 g geraspte gruyèrekaas
Instructions
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak ze langzaam goudbruin en gekarameliseerd, dit duurt ongeveer 20-25 minuten. Roer regelmatig.
- Giet de rundvleesbouillon erbij en voeg de tijm toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Giet de soep in ovenvaste kommen. Leg op elke kom een sneetje stokbrood en bestrooi met geraspte kaas.
- Gratineer in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 5-10 minuten.
- Serveer onmiddellijk.
Notes
- Gebruik geduld bij het karamelliseren van de uien, dit zorgt voor de diepe smaak.
- Je kunt ook andere soorten kaas gebruiken, zoals emmentaler.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Franse uiensoep, uiensoep, soep, Frans, eenvoudig