Description
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakt brooddeeg, perfect voor beginners.
Ingredients
Scale
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 10 gram zout
- 300 ml lauwwarm water
Instructions
- Doe de bloem, gist en zout in een grote kom.
- Voeg het lauwwarme water toe.
- Meng alles tot een samenhangend deeg.
- Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak voor 10 minuten tot het glad en elastisch is.
- Vet een schone kom licht in met olie.
- Leg het deeg in de kom en keer het om zodat alle kanten bedekt zijn met olie.
- Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek.
- Laat het deeg op een warme plaats rijzen voor 1 tot 1,5 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
Notes
- Je kunt het deeg ook in de koelkast laten rijzen voor een langere, langzamere fermentatie.
- Pas de hoeveelheid water aan als je een nattere of drogere deegconsistentie wilt.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten (voor rijzen)
- Category: Brood
- Method: Kneden en rijzen
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1/8 van het deeg
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 0.5 g
- Saturated Fat: 0.1 g
- Unsaturated Fat: 0.4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: brooddeeg, zelfgemaakt brood, bakken, basisrecept