Description
Een eenvoudig recept voor Lo Mein met garnalen en groenten.
Ingredients
Scale
- 250 g eiernoedels
- 300 g rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van de darmen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 rode paprika, in reepjes
- 150 g champignons, in plakjes
- 100 g peultjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 60 ml sojasaus
- 30 ml oestersaus
- 15 ml sesamolie
- 1 theelepel suiker
- Zwarte peper naar smaak
Instructions
- Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten tot ze roze zijn. Haal de garnalen uit de wok en zet apart.
- Voeg de paprika, champignons en peultjes toe aan de wok. Roerbak 4-5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, sesamolie en suiker.
- Voeg de gekookte noedels en de gebakken garnalen toe aan de wok. Giet de saus erover.
- Roerbak alles goed door elkaar tot de noedels bedekt zijn met de saus en alles goed warm is. Breng op smaak met zwarte peper.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de groenten aanpassen aan wat je in huis hebt, zoals wortel of broccoli.
- Voor een pittige smaak kun je een snufje chilivlokken toevoegen samen met de knoflook.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 1200
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 180
Keywords: garnalen, lo mein, noedels, wokgerecht, Aziatisch, snel