Description
Een snel en makkelijk recept voor garnalen en roerei met champignonnoedels. Perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Ingredients
Scale
- 170 gram ongekookte garnalen, gepeld en ontdaan van darmen
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1/2 theelepel witte peper
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1/2 ui, fijngesneden
- 1 kopje gesneden champignons
- 200 gram eiernoedels, gekookt volgens aanwijzingen op de verpakking
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 lente-ui, gesneden voor garnering
Instructions
- Klop de eieren los met sojasaus, sesamolie en witte peper in een kom. Zet apart.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
- Voeg champignons toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg garnalen toe en bak tot ze roze zijn en gaar, ongeveer 2-3 minuten. Haal garnalen en groenten uit de pan en zet apart.
- Giet het eimengsel in dezelfde pan en roer zachtjes tot de eieren gestold zijn en roerei vormen.
- Voeg de gekookte noedels, garnalen en groenten toe aan de pan met het roerei.
- Giet oestersaus erover en roer alles goed door elkaar.
- Garneer met lente-ui en serveer direct.
Notes
- Gebruik verse of bevroren garnalen. Als u bevroren garnalen gebruikt, ontdooi ze dan volledig voor gebruik.
- Pas de hoeveelheid sojasaus en oestersaus aan naar smaak.
- Voeg andere groenten toe zoals broccoli of wortelen voor extra voedingsstoffen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 300mg
Keywords: garnalen, roerei, noedels, champignons, snel, makkelijk, Aziatisch