Description
Een eenvoudig en voedzaam soepgerecht met schelpjespasta en gekookte eieren.
Ingredients
Scale
- 250 gram schelpjespasta
- 2 gekookte eieren, in plakjes
- 1 liter kippenbouillon
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (optioneel)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de schelpjespasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm, gegarneerd met plakjes gekookt ei en verse peterselie indien gewenst.
Notes
- Gebruik groentebouillon voor een vegetarische optie.
- Voeg extra groenten toe zoals wortelen of selderij voor meer voedingsstoffen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 gram
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 gram
- Saturated Fat: 3 gram
- Unsaturated Fat: 7 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 50 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 15 gram
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: schelpjespasta, soep, gekookt ei, maaltijdsoep, eenvoudig, snel