Description
Een romig pasta gerecht met sint-jakobsschelpen of garnalen, witte wijn en knoflook.
Ingredients
Scale
- 300g spaghetti
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250g sint-jakobsschelpen of garnalen, schoongemaakt
- 120ml droge witte wijn
- 200ml slagroom
- 30g Parmezaanse kaas, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructions
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
- Voeg de sint-jakobsschelpen of garnalen toe en bak ze 2-3 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en een mooie kleur hebben. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Giet de witte wijn in de pan en schraap eventuele aanbaksels los. Laat de wijn 2 minuten sudderen.
- Voeg de slagroom toe en breng aan de kook. Laat de saus 3-5 minuten sudderen tot hij iets is ingedikt.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte spaghetti en de sint-jakobsschelpen of garnalen toe aan de saus. Schep goed om tot alles bedekt is.
- Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Gebruik verse sint-jakobsschelpen voor het beste resultaat.
- Zorg ervoor dat de sint-jakobsschelpen of garnalen niet te gaar worden, anders worden ze taai.
- Voeg eventueel wat citroensap toe aan de saus voor extra frisheid.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Spaghetti, Sint-jakobsschelpen, Garnalen, Witte wijn saus, Knoflooksaus, Pasta