Description
Een hartig Duits uienbrood, perfect voor bij de maaltijd of als snack.
Ingredients
Scale
- 500 gram bloem
- 1 zakje gist
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 300 ml lauwwarm water
- 2 grote uien, fijngehakt
- 50 gram boter, gesmolten
- 1 eetlepel karwijzaad (optioneel)
- Grofgemalen zout en peper
Instructions
- Meng bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
- Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe en kneed tot een soepel deeg.
- Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Druk het deeg plat op een met bloem bestoven werkvlak tot een rechthoek van ongeveer 2 cm dik.
- Verdeel de fijngehakte uien gelijkmatig over het deeg.
- Rol het deeg voorzichtig op vanaf de lange zijde tot een stevige rol.
- Leg de rol met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk de bovenkant van het brood met de gesmolten boter.
- Bestrooi met karwijzaad (indien gebruikt), grofgemalen zout en peper.
- Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot het goudbruin en gaar is.
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.
Notes
- Zorg ervoor dat de uien goed droog zijn voordat je ze op het deeg verdeelt.
- Je kunt ook een beetje gebakken spekjes toevoegen aan de uien voor extra smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Uienbrood, Duits brood, Hartig brood, Brood recept, Uien, Karwijzaad