Description
Dit is een eenvoudige en stabiele botercrème die perfect is voor het decoreren van taarten en cupcakes. Het heeft een gladde textuur en is minder zoet dan traditionele botercrème.
Ingredients
Scale
- 250 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 blikje (397 g) gecondenseerde melk, gekoeld
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot deze licht en luchtig is, ongeveer 5-7 minuten. Schraap de zijkanten van de kom regelmatig schoon.
- Voeg geleidelijk de gekoelde gecondenseerde melk toe, een eetlepel per keer, terwijl u op lage snelheid blijft kloppen. Zorg ervoor dat elke toevoeging volledig is opgenomen voordat u meer toevoegt.
- Voeg het vanille-extract toe en klop nog 1-2 minuten op middelhoge snelheid tot de botercrème glad en romig is.
- Gebruik de botercrème direct of bewaar deze in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 weken. Laat voor gebruik op kamertemperatuur komen en klop opnieuw op tot de gewenste consistentie.
Notes
- Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is, maar niet gesmolten, voor het beste resultaat.
- De gecondenseerde melk moet koud zijn om te voorkomen dat de botercrème schift.
- Als de botercrème er geschift uitziet, blijf dan kloppen; het zal uiteindelijk samen komen.
- U kunt voedselkleurstof toevoegen om de botercrème te kleuren.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Kloppen
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 eetlepel
- Calories: 120
- Sugar: 9g
- Sodium: 15mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Russische botercrème, botercrème, taartdecoratie, glazuur, dessert