Description
Een eenvoudige bereiding voor een klassieke, romige rijstpudding.
Ingredients
Scale
- 100 g rijst (bij voorkeur dessertrijst)
- 1 liter volle melk
- 50 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Spoel de rijst kort af onder koud water.
- Doe de rijst, melk en het zout in een pan met dikke bodem.
- Breng het mengsel langzaam aan de kook op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig roert om aanbranden te voorkomen.
- Zodra het kookt, zet je het vuur laag.
- Laat de rijst zachtjes pruttelen voor ongeveer 45 tot 60 minuten. Roer elke 5 tot 10 minuten goed door. De pudding is klaar als de rijst gaar is en de vloeistof is ingedikt tot een romige consistentie.
- Haal de pan van het vuur en roer de suiker en het vanille-extract erdoor.
- Laat de pudding afkoelen tot de gewenste serveertemperatuur.
Notes
- Rijstpudding wordt dikker naarmate deze afkoelt. Voeg eventueel een scheutje melk toe bij het opwarmen als je het dunner wilt hebben.
- Serveer warm of koud met kaneel of jam.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280
- Sugar: 20
- Sodium: 80
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 12
- Cholesterol: 25
Keywords: rijstpudding, romig, dessert, melk, zoet