Description
Een recept voor een hele kip die platgesneden en geroosterd is voor snellere en gelijkmatigere garing.
Ingredients
Scale
- 1 hele kip (ongeveer 1.5 kg)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Plaats de kip met de borst naar boven op een snijplank. Knip met een scherpe keukenschaar langs beide zijden van de ruggengraat om deze te verwijderen.
- Draai de kip om, met de borst naar beneden, en druk stevig op het borstbeen totdat het plat ligt.
- Dep de kip droog met keukenpapier.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en tijm.
- Wrijf de kruidenmix gelijkmatig over de hele kip, zowel de boven- als onderkant.
- Plaats de platte kip met de borst naar boven op de voorbereide bakplaat.
- Rooster de kip 45 tot 60 minuten, of totdat de interne temperatuur in het dikste deel van de dij 74°C bereikt.
- Haal de kip uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat u deze aansnijdt.
Notes
- Voor een knapperigere huid, zet de laatste 5 minuten de grillfunctie van de oven aan.
- U kunt de kip vullen met citroenpartjes en verse kruiden voor extra smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Braden
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1/4 kip
- Calories: 350
- Sugar: 0
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: kip, roosteren, spatchcock, hele kip, snel braden