Description
Een klassiek recept voor een sappige lamsbout, langzaam geroosterd met knoflook en kruiden.
Ingredients
Scale
- 1 lamsbout (ongeveer 1.5 kg)
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rozemarijn, vers, gehakt
- 1 theelepel tijm, gedroogd
- 1 theelepel grof zeezout
- 0.5 theelepel zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Prik met een klein mesje gaatjes in de lamsbout.
- Vul de gaatjes met dunne plakjes knoflook.
- Wrijf de lamsbout in met olijfolie.
- Meng de rozemarijn, tijm, zout en peper. Wrijf dit mengsel over het hele vlees.
- Plaats de lamsbout in een braadslede.
- Rooster 20 minuten op 200°C.
- Verlaag de oventemperatuur naar 175°C en rooster verder voor ongeveer 1 uur en 15 minuten voor medium-rare (kerntemperatuur 60°C).
- Haal de lamsbout uit de oven en laat deze 15 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat u het aansnijdt.
Notes
- Voor een krokante korst, verhoog de temperatuur de laatste 10 minuten naar 220°C.
- U kunt ook aardappelen en wortelen tegelijk met het lam roosteren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 uur 35 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Braden
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (100g vlees)
- Calories: 280
- Sugar: 0.5
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0.3
- Protein: 28
- Cholesterol: 85
Keywords: lamsbout, geroosterd lam, hoofdgerecht, ovenrecept, knoflook, rozemarijn