Description
Romige rijstpudding zoals oma het maakte, met volle melk, vanille, kaneel en een vleugje nostalgie. Heerlijk warm of koud te serveren.
Ingredients
Scale
- 1 liter volle melk
- 100 g dessertrijst of arboriorijst
- 75 g kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker of 1 tl vanille-extract
- 1 kaneelstokje of 1/2 tl gemalen kaneel
- Snufje zout
- 25 g rozijnen (optioneel)
- Kaneelpoeder voor garnering
- Optioneel: 1 tl citroenrasp of 1 el roomboter voor extra smaak
Instructions
- Breng de melk aan de kook met een snufje zout en het kaneelstokje of kaneelpoeder.
- Voeg de rijst toe zodra de melk kookt, roer goed door en zet het vuur laag.
- Laat de rijst ongeveer 35–40 minuten zachtjes garen, onder regelmatig roeren.
- Voeg suiker, vanillesuiker en eventueel rozijnen toe. Laat nog 5 minuten meekoken.
- Verwijder het kaneelstokje en laat de pudding iets afkoelen.
- Serveer warm of koud, bestrooid met kaneelpoeder en eventueel citroenrasp of roomboter.
Notes
- Gebruik een pan met dikke bodem om aanbranden te voorkomen.
- Roer regelmatig tijdens het koken om klonten te vermijden.
- Rijstpudding dikt verder in tijdens het afkoelen.
- Voeg een beetje extra melk toe bij opwarmen om de romigheid te herstellen.
- Plantaardige melk zoals kokos- of amandelmelk werkt ook prima.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Nagerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 210
- Sugar: 18 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: rijstpudding, rijstepap, klassiek dessert, rijst toetje, romige pudding, warme pudding, kaneel, vanille