Description
Een heerlijk recept voor Ribeye steak geserveerd met gekarameliseerde uien en krokante frietjes.
Ingredients
Scale
- 500g Ribeye steak
- 2 grote uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 50g boter
- Zout
- Zwarte peper
- 500g aardappelen voor friet
- Plantaardige olie om te frituren
Instructions
- Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes. Spoel ze af en dep ze droog.
- Verhit plantaardige olie in een frituurpan tot 170°C. Frituur de frietjes in porties tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout.
- Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
- Verhit de olijfolie en boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze langzaam tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 20-25 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de ribeye steaks met zout en peper.
- Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Bak de steaks naar gewenste gaarheid, ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare.
- Laat de steaks een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
- Serveer de ribeye steaks met de gekarameliseerde uien en krokante frietjes.
Notes
- Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de steak bakt voor een mooie korst.
- Pas de baktijd van de steak aan naar je persoonlijke voorkeur.
- De frietjes kunnen het beste tweemaal gefrituurd worden voor extra krokantheid.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en Frituren
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 800 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 50 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: ribeye, steak, gekarameliseerde uien, frietjes, hoofdgerecht