Description
Een zachte en vochtige cake doordrenkt met de warme smaken van pompoen en specerijen, afgetopt met een romige topping.
Ingredients
Scale
- 1 pak gele cake mix
- 1 kopje pompoenpuree
- 1/2 kopje melk
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 3 eieren
- 1 theelepel pompoentaartkruiden
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 1 pakje (3 oz) vanillepudding mix
- 1 kopje koud water
- 8 oz bevroren slagroom, ontdooid
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een 9×13 inch bakvorm in.
- Meng in een grote kom de cake mix, pompoenpuree, melk, olie, eieren en pompoentaartkruiden tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Terwijl de cake bakt, meng in een middelgrote kom de gecondenseerde melk en de pudding mix. Voeg het koude water toe en klop tot het glad is.
- Prik met een vork meerdere gaatjes in de hete cake.
- Giet het puddingmengsel over de hete cake, zodat het in de gaatjes kan trekken.
- Laat de cake volledig afkoelen.
- Bestrijk de afgekoelde cake met de ontdooide slagroom.
- Koel de cake minstens 2 uur voordat je hem serveert.
Notes
- Je kunt de pompoentaartkruiden vervangen door een mengsel van kaneel, nootmuskaat en gember.
- Garneer met extra slagroom of gemalen kaneel.
- Bewaar de restjes in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 40 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: pompoen, specerijen, cake, herfst, dessert, poke cake