Description
Een eenvoudig recept voor zachte en smeuïge blondies met pompoen.
Ingredients
Scale
- 225 g ongezouten boter, gesmolten
- 200 g lichtbruine basterdsuiker
- 100 g kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 200 g pompoenpuree (ongezoet)
- 100 g witte chocolade stukjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een vierkante bakvorm van 20×20 cm met bakpapier.
- Klop in een grote kom de gesmolten boter met de bruine en witte suiker tot een glad mengsel.
- Klop de eieren er één voor één door, gevolgd door het vanille-extract.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng tot net gecombineerd.
- Spatel de pompoenpuree door het beslag tot deze net is opgenomen. Roer de witte chocolade stukjes erdoor.
- Spreid het beslag gelijkmatig uit in de voorbereide bakvorm.
- Bak 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met vochtige kruimels uitkomt.
- Laat de blondies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in vierkanten snijdt.
Notes
- Voor een intensere pompoensmaak, gebruik zelfgemaakte pompoenpuree.
- Bewaar de afgekoelde blondies luchtdicht op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 280
- Sugar: 30
- Sodium: 120
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 60
Keywords: pompoen, blondies, herfst, zoet, bakken, witte chocolade