Description
Een hartige quiche met aardappelen en spek.
Ingredients
Scale
- 1 voorgebakken taartbodem
- 200 gram spekblokjes
- 2 grote aardappelen
- 1 ui
- 100 ml room
- 100 ml melk
- 3 eieren
- 50 gram geraspte kaas
- Zout
- Peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Snipper de ui fijn.
- Bak de spekblokjes krokant in een pan. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak de aardappelplakjes en de ui in het achtergebleven spekvet tot ze zacht zijn.
- Verdeel de gebakken aardappelen, ui en spek over de taartbodem.
- Klop de eieren los met de room, melk, zout en peper.
- Giet het eimengsel over de vulling in de taartbodem.
- Strooi de geraspte kaas erover.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de quiche gestold en goudbruin is.
- Laat de quiche voor het snijden even afkoelen.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals prei of champignons.
- Voor een extra romige quiche kun je wat crème fraîche toevoegen aan het eimengsel.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: aardappel quiche, spek quiche, hartige taart, quiche recept