Description
Een heerlijke en vochtige cake met ananas en een vleugje vanille.
Ingredients
Scale
- 250g bloem
- 200g suiker
- 125g boter, zacht
- 3 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1 tl vanille-extract
- 200g ananas, fijngesneden (uit blik, goed uitgelekt)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
- Klop de boter en suiker romig in een grote kom.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afwisselend met de ananas. Meng tot alles net gecombineerd is.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak gedurende 45-55 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
Notes
- Zorg ervoor dat de ananas goed is uitgelekt om te voorkomen dat de cake te nat wordt.
- Je kunt ook gehakte walnoten toevoegen voor extra textuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: ananas cake, pond cake, zoet, dessert, bakken