Description
Een heerlijke en vochtige cake met ananassmaak, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopje suiker
- 1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 (200g) blik gemalen ananas, ongedraineerd
- 1/2 kopje melk
- Voor het glazuur:
- 1 kopje poedersuiker
- 2 eetlepels ananassap (van het blik)
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde bakvorm van 23 cm in en bestuif deze met bloem.
- Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
- Klop in een grote kom suiker en boter licht en luchtig. Klop de eieren er één voor één door, daarna het vanille-extract.
- Roer de gemalen ananas door het botermengsel.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Mix tot net gecombineerd.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u de cake op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
- Voor het glazuur: Klop poedersuiker, ananassap en vanille-extract door elkaar tot een glad mengsel.
- Druppel het glazuur over de afgekoelde cake.
Notes
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
- U kunt de cake versieren met schijfjes ananas of geraspte kokos.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 350
- Sugar: 45g
- Sodium: 220mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Ananas, cake, dessert, zoet, gebak