Description
Een romige cheesecake met ananas, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200 gram digestive koekjes
- 100 gram gesmolten boter
- 500 gram roomkaas, zacht
- 200 ml gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 400 gram ananasstukjes (uit blik), uitgelekt
- 10 gram gelatinepoeder
- 50 ml heet water
Instructions
- Verkruimel de digestive koekjes fijn.
- Meng de koekjeskruimels met de gesmolten boter.
- Druk het koekjesmengsel stevig aan op de bodem van een springvorm (ongeveer 20 cm). Zet de bodem 30 minuten in de koelkast.
- Klop in een grote kom de roomkaas, gecondenseerde melk en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Los de gelatinepoeder op in het hete water. Roer dit door het roomkaasmengsel.
- Spatel de uitgelekte ananasstukjes door het roomkaasmengsel.
- Giet het cheesecakebeslag over de afgekoelde koekjesbodem.
- Zet de cheesecake minimaal 4 uur, of liever een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
- Garneer voor het serveren met extra ananas of slagroom indien gewenst.
Notes
- Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
- Laat de ananas goed uitlekken om een waterige cheesecake te voorkomen.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Geen bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: cheesecake, ananas, dessert, geen bakken, makkelijk