Description
Een snelle en smaakvolle noedelsoep met een romige pindasaus.
Ingredients
Scale
- 200 g ramen noedels
- 120 ml pindakaas (glad)
- 60 ml sojasaus
- 30 ml rijstazijn
- 15 ml sesamolie
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 cm gember, geraspt
- 240 ml heet water of groentebouillon
- Optioneel: lente-ui voor garnering
- Optioneel: geroosterde sesamzaadjes voor garnering
Instructions
- Kook de ramen noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Meng in een kom de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing of ahornsiroop, gehakte knoflook en geraspte gember.
- Voeg langzaam het hete water of de bouillon toe aan het pindamengsel terwijl je goed roert totdat je een gladde saus krijgt.
- Doe de gekookte noedels terug in de pan of verdeel ze over twee kommen.
- Giet de pindasaus over de noedels en meng goed door elkaar.
- Garneer met gesneden lente-ui en geroosterde sesamzaadjes indien gewenst. Serveer direct.
Notes
- Voor een pittige variant kun je een theelepel sriracha of chilivlokken aan de saus toevoegen.
- Je kunt de noedels serveren met wat gestoomde groenten zoals broccoli of wortel.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 8 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 15
- Sodium: 1200
- Fat: 40
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 33
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 0
Keywords: pindakaas, ramen, noedels, snelle maaltijd, vegetarisch, soep