Description
Heerlijke zelfgemaakte pindakaaskoekjes.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 115 gram ongezouten boter, zacht
- 200 gram pindakaas
- 150 gram witte suiker
- 100 gram bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de zachte boter, pindakaas, witte suiker en bruine suiker romig.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging. Voeg het vanille-extract toe.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot het net gecombineerd is.
- Rol kleine balletjes deeg en leg ze op de voorbereide bakplaten. Druk ze plat met een vork om een ruitpatroon te maken.
- Bak 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
- Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Notes
- Gebruik romige pindakaas voor het beste resultaat.
- Je kunt chocoladedruppels toevoegen aan het deeg voor extra smaak.
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pindakaaskoekjes, koekjes, bakken, dessert, pindakaas, zelfgemaakt