Description
Krokante aardappelpannenkoekjes, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 4 grote aardappelen, geschild en geraspt
- 1 kleine ui, geraspt
- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Plantaardige olie om te bakken
Instructions
- Knijp overtollig vocht uit de geraspte aardappelen en ui.
- Meng de aardappelen, ui, ei, bloem, zout en peper in een grote kom.
- Verhit een laagje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep eetlepels van het aardappelmengsel in de pan en druk ze plat tot pannenkoekjes.
- Bak 3-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
Notes
- Serveer met zure room of appelmoes.
- Voor extra smaak kunt u wat fijngehakte bieslook toevoegen aan het beslag.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: aardappel, pannenkoek, bijgerecht, vegetarisch, gebakken