Description
Een decadente pecannotentaart gecombineerd met de romigheid van cheesecake, een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200 g pecannoten, geroosterd
- 150 g bloem
- 75 g koude boter, in blokjes
- 50 g poedersuiker
- 1 ei, losgeklopt
- 1 theelepel vanille-extract
- 400 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 150 g suiker
- 2 grote eieren
- 120 ml slagroom
- 60 ml ahornsiroop
- 50 g bruine suiker
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel kaneel
- snufje zout
Instructions
- Meng bloem, poedersuiker en snufje zout. Wrijf de boter erdoor tot kruimels. Voeg het ei en vanille-extract toe en kneed tot een deeg. Wikkel in plasticfolie en koel 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 175°C. Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm van 24 cm. Prik de bodem in met een vork.
- Bak de bodem blind voor 15 minuten. Verwijder de bakbonen en bak nog 5 minuten. Laat afkoelen.
- Klop voor de cheesecakevulling de roomkaas luchtig. Voeg de suiker en eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging. Roer de slagroom erdoor.
- Giet de cheesecakevulling op de afgekoelde taartbodem.
- Meng voor de pecannotenvulling de ahornsiroop, bruine suiker, gesmolten boter, kaneel en een snufje zout. Roer de geroosterde pecannoten erdoor.
- Verdeel de pecannotenvulling over de cheesecakevulling.
- Bak de taart 45-55 minuten, of tot de randen stevig zijn en het midden nog iets wiebelt.
- Laat de taart volledig afkoelen op een rooster. Zet minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht, voor het serveren.
Notes
- Zorg dat alle ingrediënten voor de cheesecakevulling op kamertemperatuur zijn voor een gladde vulling.
- Gebruik een springvorm voor gemakkelijk serveren.
- De taart is gekoeld het lekkerst.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pecannotentaart, cheesecake, taart, dessert, bakken, feestelijk