Description
Deze pindakaas cowboy koekjes zijn een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 225 gram ongezouten boter, verzacht
- 200 gram bruine suiker
- 100 gram witte suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 gram pindakaas
- 150 gram havermout
- 100 gram chocolade chips
- 50 gram gehakte pecannoten
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed bakplaten met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Zet apart.
- Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en witte suiker romig.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
- Klop de pindakaas erdoor tot het goed gemengd is.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en meng tot het net gecombineerd is.
- Roer de havermout, chocolade chips en pecannoten erdoor.
- Schep met een ijsschep hoopjes deeg op de voorbereide bakplaten, laat ruimte tussen de koekjes.
- Bak 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
- Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Notes
- Je kunt ook andere noten gebruiken, zoals walnoten of amandelen.
- Voor een extra pindakaassmaak, voeg een extra eetlepel pindakaas toe aan het deeg.
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pindakaas koekjes, cowboy koekjes, pindakaas recept, bakken, dessert, havermout koekjes, chocolade chip koekjes