Description
Eenvoudig recept voor sappige varkensmedaillons, snel bereid in de pan.
Ingredients
Scale
- 4 varkenshaasmedaillons (ongeveer 150g elk)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1 takje verse tijm
Instructions
- Dep de varkensmedaillons droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Zodra de olie heet is, leg je de medaillons voorzichtig in de pan. Bak ze 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de boter, geplette knoflook en tijm toe aan de pan.
- Kantel de pan licht en gebruik een lepel om de gesmolten boter over de medaillons te scheppen (bedruipen) gedurende de laatste 2 minuten van de kooktijd.
- Haal de medaillons uit de pan en laat ze 5 minuten rusten op een snijplank onder aluminiumfolie voordat je ze serveert.
Notes
- Voor een snellere bereiding kun je de knoflook en tijm weglaten.
- Je kunt de kooktijd aanpassen voor de gewenste gaarheid.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 medaillon
- Calories: 250
- Sugar: 0.5
- Sodium: 300
- Fat: 14
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: varkensmedaillons, varkenshaas, pan gebakken, snel, vleesgerecht