Description
Paardenbloem snoepjes zijn natuurlijke, goudgele bloemvormige traktaties gemaakt van verse paardenbloemen, suiker en citroen – ideaal voor de lente.
Ingredients
Scale
- 1 kopje verse paardenbloemen (alleen gele bloemblaadjes)
- 1 kopje water
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 eetlepel citroensap
- Optioneel: 1 theelepel honing of druppel vanille-extract
- Optioneel: een paar druppels natuurlijke kleurstof
Instructions
- Pluk verse paardenbloemen, verwijder groene delen en gebruik alleen de gele bloemblaadjes.
- Breng 1 kopje water aan de kook met de bloemblaadjes en laat 10 minuten trekken. Zeef de bloemen eruit.
- Doe de infusie terug in een pan, voeg suiker en citroensap toe en breng aan de kook.
- Kook tot het mengsel 150°C bereikt (hard crack stadium). Gebruik eventueel een suikerthermometer.
- Haal van het vuur, voeg optioneel honing of vanille toe en roer goed.
- Giet het mengsel voorzichtig in siliconen snoepvormen of op bakpapier in druppels.
- Laat 30-60 minuten uitharden tot de snoepjes volledig hard zijn.
- Haal ze uit de vorm en bewaar luchtdicht op een droge plek.
Notes
- Gebruik alleen onbespoten paardenbloemen, bij voorkeur uit eigen tuin of natuurgebied.
- Vermijd overkoken – dit kan kristallisatie veroorzaken.
- Voeg citroensap toe om kristalliseren te voorkomen en de smaak te balanceren.
- Gebruik siliconen vormen voor gemakkelijke lossing en decoratief resultaat.
- Snoepjes blijven 2–3 maanden goed bij droge, koele bewaring.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Snoep
- Method: Koken
- Cuisine: Natuurkeuken
Nutrition
- Serving Size: 1 snoepje
- Calories: 30
- Sugar: 7g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: paardenbloem snoep recept, natuurlijke snoepjes, zelfgemaakt snoep, vegan snoep, bloemen snoep, lente traktatie