Description
Een fluweelzachte sinaasappel pound cake, versierd met een glanzende tweekleurige glazuur.
Ingredients
Scale
- 250g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 300g fijne kristalsuiker
- 4 grote eieren, op kamertemperatuur
- 350g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 240ml karnemelk, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel sinaasappel extract
- Geraspte schil van 2 sinaasappels
- Voor het glazuur: 200g poedersuiker, 2-3 eetlepels sinaasappelsap, 1 eetlepel gesmolten boter, kleurstof (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
- Klop de boter en suiker romig in een grote kom.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging.
- Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de karnemelk toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Mix tot net gecombineerd.
- Roer het sinaasappel extract en de sinaasappelschil erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, stort daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Maak het glazuur door poedersuiker, sinaasappelsap en gesmolten boter te mengen tot een glad geheel. Verdeel het glazuur in twee delen en kleur één deel indien gewenst.
- Glazuur de afgekoelde cake met de twee kleuren glazuur.
Notes
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe om overmengen te voorkomen.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Cake
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: sinaasappel cake, pound cake, glazuur, feestelijk, bakken