Description
Een snelle en eenvoudige pasta met tomaten, mozzarella en basilicum, allemaal in één pan bereid.
Ingredients
Scale
- 400 g pasta (bijvoorbeeld fusilli of penne)
- 500 ml groentebouillon
- 400 g gehalveerde cherrytomaten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 bol mozzarella, in stukjes gescheurd
- 50 ml kookroom (of plantaardige room)
- 50 g verse basilicumblaadjes, grof gescheurd
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Doe de pasta, bouillon, cherrytomaten en knoflook in een grote kookpan.
- Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 10-12 minuten, totdat de meeste vloeistof is opgenomen en de pasta gaar is.
- Haal de pan van het vuur. Roer de kookroom en de stukjes mozzarella erdoor tot de kaas licht smelt.
- Voeg de olijfolie en de gescheurde basilicum toe. Meng voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Notes
- Gebruik goede kwaliteit mozzarella voor de beste smaak.
- Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor een extra smaakdimensie.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 85
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 45
Keywords: eenpans pasta, caprese, snelle pasta, vegetarisch, tomaten, mozzarella, basilicum