Description
Een heerlijke suikervrije citroentaart die niet gebakken hoeft te worden.
Ingredients
Scale
- 150g amandelmeel
- 75g boter, gesmolten
- 2 eetlepels erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
- 400g roomkaas, zacht
- 100g erythritol
- 80ml citroensap
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 theelepel xanthaangom
- Slagroom, ongezoet, voor garnering
Instructions
- Meng amandelmeel, gesmolten boter en 2 eetlepels erythritol voor de bodem.
- Druk dit mengsel stevig aan in de bodem van een taartvorm.
- Zet de bodem minstens 30 minuten in de koelkast.
- Klop de zachte roomkaas met 100g erythritol, citroensap, vanille-extract en citroenschil tot een gladde massa.
- Voeg de xanthaangom toe en klop tot het mengsel indikt.
- Giet het citroenmengsel over de gekoelde bodem.
- Laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer met ongezoete slagroom voor het serveren.
Notes
- Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is voor een gladde textuur.
- Pas de hoeveelheid citroensap aan naar smaak.
- Gebruik een springvorm voor gemakkelijk verwijderen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Geen-bak
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: suikervrije citroentaart, no-bake taart, keto dessert, koolhydraatarme taart, citroenmeringue zonder suiker